Są takie dni, kiedy niczego się nie chce, najlepiej włączyć TV z kanałem o zwierzątkach (nie denerwuje i nie wymaga zaangażowania umysłu w treść) i leżeć na kanapie. A tu dzieci głodne (zawsze, gdy obiadu nie ma, są głodne, a kiedy stoły uginają się od jedzenia, to nie mają apetytu ) i trzeba coś zrobić. Wtedy sprawdzają się przepisy szybkie, jednogarnkowe i kasza kuskus. Schab w pomidorach spełnia wszystkie kryteria nieprzemęczania się w kuchni, nie rezygnując ze smacznego obiadu. I można spokojnie wrócić na kanapę, ale już z czystym sumieniem, że rodzina nakarmiona :).
Schab w pomidorach
- 0,7 kg schabu wieprzowego
- puszka pomidorów
- 1 pomarańcza
- 1 czerwona cebula
- łyżka mąki
- sól i pieprz
- czosnek suszony w plasterkach
- bazylia suszona i świeża
- oliwa z oliwek lub olej
- szklanka bulionu ulubionego
Schab kroimy na cienkie kotlety, obtaczamy w mące i podsmażamy. Dodajemy cebulę i chwilę razem smażymy. Zalewamy bulionem, żeby zebrać cały smaczek po smażeniu i żeby nam się nie przypalało przy gotowaniu. Zalewamy wszystko pomidorami i pokrojoną na cząstki pomarańczą (tak, żeby był tylko miąższ). Doprawiamy, i gotujemy na małym ogniu, aż mięso zmięknie (często mieszając, bo przywiera). Pod koniec gotujemy kaszę kuskus zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Ja dodałam odrobinę oliwy z oliwek i koperek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz